2025年10月中国人民大学经济学院讲师刘晨冉做客第3期“健康中国”跨学科系列讲座
2025年10月中国人民大学经济学院讲师刘晨冉
做客第3期“健康中国”跨学科系列讲座
2025年10月23日上午，“健康中国”跨学科系列讲座第3期在红瓦楼106会议室举行，中国人民大学经济学院讲师刘晨冉老师进行了题为“Feeding Health Inequality through Platform-Based Food Delivery in China”的学术讲座。本次讲座由上海财经大学公共管理学院诸宇灵老师主持，公管学院多位师生积极参与，同时吸引了众多校外教师前来，现场学术交流气氛热烈。
随着移动互联网与外卖平台的迅猛发展，居民的饮食消费和日常生活方式发生了深刻改变，也为健康与社会不平等带来了新的挑战。关于外卖平台健康影响的既有研究仍较为有限，围绕这一问题，刘晨冉老师及其合作者在最新研究中尝试给出了回答。
研究整合了两方面关键数据进行实证分析：①外卖平台进入时间：基于饿了么、美团等外卖平台官方网站的缓存页面以及招聘平台中的工作岗位开放信息，回溯了外卖平台在全国各个区县的进驻时间。②个体层面微观调查数据：使用2010—2022年中国家庭追踪调查（CFPS）的个体面板，包括BMI、食物摄入和时间分配等方面的关键信息。考虑到外卖平台分批次进驻的特征，研究采取了交叠双重差分（staggered DID）的识别策略。
研究发现，在外卖平台进入后，本地居民中低收入群体发生超重（BMI≥25）的概率显著增加，而高收入群体的超重概率则显著下降；这一影响在中年、已婚女性群体上更为显著。对此，研究提出两个可能的机制：一是外卖平台大大提升了各类食品的可得性，而低收入群体更多摄入了较不健康的食物、高收入群体更多摄入了较健康的食物；二是外卖平台提供的服务显著节省了家务劳动时间，而低收入群体转而进行娱乐活动、高收入群体对应增加身体锻炼。此外，研究还发现在外卖平台进驻一定时间后，与体重相关的慢性疾病患病率也逐渐在高低收入群体之间出现分化；同时，低收入群体的学龄段子代的超重率也有所上升。
本次讲座由诸宇灵老师主持，学院多位老师、同学参加。讲座过程中，刘老师与现场师生进行了深入的互动交流，针对该研究的制度背景、影响机制等方面展开了热烈的讨论，同学们受益匪浅。至此，本期讲座圆满结束。
